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最后更新: 2019-06-02 08:21:34
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夏天到了,许多水果相继上市,桃子、樱桃等夏季水果是我们最爱吃的,但是今天小编给大家介绍的都不是这些水果,“浆果之王”被发现,原产于东北野生森林,如今成高档水果!“它”是什么呢?它就是蓝莓,蓝莓的营养价值很高,他含有丰富的水分、蛋白质、食物纤维等元素,具有保护视力、增强免疫力、提高脑力的作用,今天小编做的是蓝莓果酱,十分适合孩子女人吃,吃起来十分的美味清甜!那么这样一道蓝莓酱该怎么做呢?下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

蓝莓果酱

“浆果之王”被发现,原产于东北野生森林,如今成高档水果


By 蓝冰

配料:

蓝莓 一斤、柠檬 适量

烹饪步骤:

1.新鲜蓝莓,加入面粉,加入水,冲洗干净

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2.准备好所需食材,柠檬半个,白糖100克,蓝莓一斤(我的白糖用了200克有点甜了,这里根据自己的口味调节)

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3.白糖腌制20分钟,然后倒入锅中,大火煮

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4.一进去锅中,大火,就成了现在这个样子,果汁充分的就出来

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5.煮5分钟果肉都乐开了花,不需要把蓝莓压破,自己都绽开了,调制小火熬制

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6.熬制的过程中搅拌,20分钟就可以

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7.熬制即将出锅时,取半个柠檬将柠檬汁挤到蓝莓里,充分搅拌

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8.玻璃瓶开水烫过,待熬制的果酱晾凉后,装置瓶中

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9.放置冷藏保存

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烹饪小贴士:

1、蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高,还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

2、蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实。

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